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穹顶之下的发展,后土之上的纯净。

2015-07-29 11:03:47 点击数:


酒金会

 


延绵着一路走来的赤水河和两岸的巍峨高山,茅台镇的周边突然低矮下去,海拔只有400来米。 

 

最古老的酿酒车间就在小镇的低矮处


 

当柴静的调查片《穹顶之下》,将“雾霾”再次推上了风口浪尖之时,小镇的人们却一如既往地平静安详。

 

这个位于贵州赤水河畔的小镇,一年四季几乎没风。因独特的地质形态,赤水河水质清甜,含少量矿物质,滋润的湿度也为微生物群落的繁衍提供了极好的条件,正好酿酒。

 

“做什么事,都别忘了是天的恩赐。”伴随着弥漫着几百年积攒下来的醇厚酒香,酿酒师傅口中叨念。 

 

 

一切看似的天意之合,都寓意了茅台酒与大自然的休戚与共。保护好这里的生态、空气与水文等,成了大家最在意的事。早在1972年,周恩来总理就指出:“茅台酒厂上游100公里内,不能因工矿建设而影响酿酒用水,更不能建化工厂。”

 

大家也在代代践行着。到今天,这片水土的最大秘密价值仍来自于人。

 

小镇周边连绵的大山上,生长着树木、竹林、灌木等,镇上的人相信:这片土地,始终是有生命的。而一望无际的绿色海洋,有效提升了释氧量,吞吐了工业废气。 

 


 

酿酒是个工业过程,其中注定会产生锅炉废气等污染物,曾使大家一度头疼。各方集思广益后,大家为锅炉安装了脱硫除尘装置等大批环保设施。10年前,又集中人力,将分散的燃煤烤酒改造为集约式锅炉烤酒,解决了煤烟和脱硫的问题。

 

凡是集天地灵气的土地,每个人都像呵护婴儿一样疼爱着。

 

为了保护小镇优质的空气,苛求自己反而成了快乐的事。夏天,大家会心照不宣将室内空调温度设置高于26℃,冬季,空调温度设置不会低于20℃。不是必要时,尽量不驾驶私家车进入厂区。

清冽的赤水河,一直在娓娓道来这和谐的秘密。